Главная \ Статьи \ Статьи о строительстве Раздел № 2 \ Установка в жироуловителя в столовой – обязательное условие ее деятельности

Установка в жироуловителя в столовой – обязательное условие ее деятельности

В условиях постоянной занятости, повышенного интереса к высокопроизводительной рабочей силе, современному человеку элементарно не хватает времени на обслуживание самого себя, не говоря уже о простом приготовлении домашней пищи. Свободного времени так мало, а ведь хочется еще и отдохнуть, посетить интересные места, уделить время близким, друзьям. На помощь сегодняшним трудоголикам пришли заведения общественного питания, одними из первых были и остаются столовые. 
Как правило, столовая занимается обслуживанием определенного круга лиц и соответственно подразделяется на виды. Итак, столовые бывают:

- школьные;

- студенческие;

- производственные;

- воинские;

- общественные;

- столовые, обслуживающие определенную базу отдыха или детский лагерь.

Время от времени столовые используются для проведения торжественных мероприятий: выпускных, юбилеев, корпоративов, свадеб.

жироуловитель установленный в столовой

В результате, даже несмотря на узкопрофильность вышеуказанных заведений, поток посетителей у них довольно внушителен, следовательно, и грязной посуды более чем предостаточно. Как известно, в процессе мытья посуды вода насыщается жирными частицами, различными твердыми примесями, которые, поступая в канализационные трубы вместе с водой, постепенно накапливаются, нарастают, что приводит к их закупорке. В этой связи наступает необходимость в прочистке либо замене труб, что является достаточно трудоемким, долгосрочным и весьма затратным, а также неприятным процессом. Но ведь можно этого избежать, установив специальное устройство - жироуловитель для столовой.

Жироуловители для столовых являются не просто рекомендованным для установки оборудованием, законодательство обязывает руководителей таких заведений общественного питания на этапе проектировки и обустройства канализационной системы предусматривать их монтаж. Таким образом, жироуловители для столовых выступают непременным условием ее деятельности.

Выяснив, что жироувитель для столовой все-таки нужен, не лишней будет информация о принципах его работы. Кухонные стоки, пройдя путь, через сифон и трубу, его соединяющую непосредственно с прибором, поступают в камеру сепарации, в которой происходит оседание мелкого мусора и всплытие жирных веществ на поверхность воды. Для предотвращения попадания загрязняющих веществ, отделившихся от кухонных стоков, в канализацию используется система перегородок, которая оборудована внутри устройства.

Жироуловитель для столовой, кроме системы перегородок, также оснащается гидрозатвором, представляющим собой простой механизм, который работает по принципу присоски и предназначен для препятствования выделению неприятных запахов из жироловки и их попаданию на кухню. Жировые вещества по мере загрязнения необходимо удалять с поверхности лопаткой, сачком, а некоторые жироуловители для столовых предусматривают очистку с помощью специального патрубка.

Чаще всего жироуловитель для столовой устанавливается под мойку и используется для недопущения попадания в канализационную систему жиров и масел растительного и животного происхождения, содержащихся в сточных водах, благодаря чему удается предотвратить засор системы в целом. К преимуществам такого устройства относят:

- небольшие размеры при высокой эффективности очистки;

- минимально возможные расходы на монтаж и обслуживание;

- возможность установки непосредственно под мойку либо рядом с ней;

- длительный срок эксплуатации прибора;

- экономия денежных средств на ремонт и очистку канализации.

Естественно, идеальных устройств не существует, и жироуловители для столовых исключением не являются. Стоит упомянуть и о имеющихся недостатках. Так, жир, который выделяется прибором из потока, оседает на его стенках и скапливается в специальном накопительном резервуаре. Поэтому приходится очищать жироуловитель для столовой вручную. Однако если ставить плюсы и минусы в противовес друг другу, конечно же, преимуществ у вышеуказанного агрегата намного больше.